viernes, 14 de febrero de 2025
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El Meta participará en los International Cocoa Awards 2025


El Meta participará en los International Cocoa Awards 2025 1
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Redacción PDM

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El Consejo Nacional Cacaotero, presidido por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, seleccionó nueve muestras de cacao en grano, siete comerciales y dos experimentales, las cuales representarán a Colombia en el programa Cocoa of Excellence 2025, de los International Cocoa Awards, que se realizará en febrero próximo.

De estas, dos participaciones pertenecen al Meta. Se trata de Freddy Díaz, quien desde Guamal es gerente de la cooperativa Workakao, la cual en el 2024 fue galardonada como el mejor productor cacao del mundo por el concurso internacional Cacao of Excellence en Asterdam.

Asimismo, se contará con el talento cacaotero de Enith Sanabria, también proveniente de Guamal, quien ha sido reconocida por obtener el Grano de Cacao de Oro en el Salón de Cacao y Chocolate en Arauquita.

Este es el punto de partida de los productores de cacao colombiano para participar en el concurso internacional más importante del mundo, que se realiza en el Salón del Chocolate en París, y que reconoce las labores de los productores de cacao y celebra su diversidad de sabores a nivel mundial, en el que nuestro país ya ha obtenido varios reconocimientos.

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En total se recibieron 59 muestras de cacao en grano de las diferentes regiones productoras del país, las cuales fueron debidamente almacenadas y codificadas para su evaluación física. Como resultado de este ejercicio, se preseleccionaron las 38 mejores muestras.

Luego se procedió al análisis sensorial, que permitió seleccionar las mejores nueve muestras, de acuerdo con el cupo asignado para Colombia en el programa Cocoa of Excellence edición 2025.

Es importante resaltar que la evaluación fue realizada por jueces con la competencia técnica y los conocimientos sobre los descriptores del sabor y aroma característicos del cacao colombiano. Las muestras seleccionadas son las siguientes:

Las muestras ganadoras se encuentran en proceso de alistamiento para su respectivo envío y así poder dar cumplimiento al cronograma de trabajo del concurso internacional.

El cacao continúa dejando en alto al departamento en tierras extranjeras, no es en vano que, en el cierre del 2024, Periódico del Meta tuviera entre sus personajes del año a Nidia Islena Acosta Pinzón, Representante Legal de Asprocao (Asociación de Productores de Cacao de Acacías).


RP
Redacción PDM

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