Durante los días de Semana Santa el consumo de pescados y mariscos es común. Por esta razón, la Secretaría de Salud del departamento brinda algunas recomendaciones sanitarias a la hora de comprar e ingerir los alimentos. 

“Queremos presentar una serie de recomendaciones con el fin de disminuir el riesgo frente a algunos eventos de salud pública que hemos priorizado para esta Semana Santa. Una de las recomendaciones es frente a las enfermedades transmitidas por alimentos”, aseguró Alix Mónica González, gerente de Promoción y Prevención de la Secretaría de Salud del Meta.

• -El producto debe estar refrigerado o congelado.
• -Las escamas deben estar bien unidas entre sí y fuertemente adheridas a la piel, deben conservar su lucidez y brillo metálico. No deben ser viscosas.
• -La piel debe estar húmeda, tersa, bien adherida a la piel y sin arrugas ni laceraciones. 
• -Los ojos deben ocupar toda la cavidad orbital, ser transparentes, brillantes y salientes.

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En cuanto a los enlatados, no deben presentar: filtraciones, fisuras, óxido u otras señales de deterioro. Los envases de alimentos deben estar limpios, sin presencia de escurrimientos, ni desprender algún tipo de olores y gases. Y  por supuesto, revisar la fecha de vencimiento del producto.

Al mismo tiempo, la funcionaria insistió en la importancia de mantener lavadas las manos para preparar y consumir cualquier alimento. 

“También debemos tener presente el momento de la elaboración y consumo de los alimentos. Debemos lavarnos siempre las manos, no solamente con el pescado, sino con todos los alimentos que preparamos, ya que esto nos ayuda a evitar una proliferación de las bacterias que generan intoxicaciones”, explicó González. 

Finalmente,  insistió en la necesidad de asistir a un centro médico al momento de presentar algún síntoma. 

“Si llegamos a presentar alguna sintomatología como náuseas, vómito o fiebre, acudamos inmediatamente al centro asistencial para ser atendido oportunamente”, recalcó. 

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